山陽小野田市厚狭、国道2号線沿いに位置し、厚狭駅から車で約3分の場所にある「長崎ちゃんめん 山口厚狭店」。実はここが、山口県民のソウルフードとして愛される同チェーンの記念すべき「第1号店」（創業店）です。
新鮮・安心の野菜や海産物など12～13種類の具がボリュームたっぷりです。「熟練の技」で炒めた野菜は、シャキシャキと歯触りがよく
野菜本来の旨みがギュッと閉じ込められていて、さらに海産物の味がミックスし、さっぱりとした飽きの来ない味を特色としています。

一番人気は「ちゃんめんチャーハンランチ」です。「ちゃんめん餃子ランチ」や「海鮮五目ちゃんめん」「牛もつちゃんめん」なども大人気です！
創業の地という歴史を感じながら味わう、熱々のちゃんめんと手作り餃子は格別。地元・厚狭が誇る、心も体も温まる名店です。